Från och med idag börjar Grillska Huset drivas i ny regi. Vi som är nya ägare heter Grillska Huset Restaurang & Konditori AB. Ny ägare brukar betyda stora förändringar. Inte i det här fallet. Vi tänker annorlunda. Vi kommer att fortsätta arbeta i samma anda som Stadsmissionen, med omtanke om gästerna, medarbetarna, om huset och dess historia, liksom om råvarorna och det traditionella mathantverket. Vi är väldigt glada över att alla medarbetare har valt att jobba vidare med oss – inklusive eldsjälen Fidelia Hjelte, som fortsätter som verksamhetschef. Även husets eget spöke har valt att stanna kvar.